葡萄糖酸内酯做豆腐对人体有害?内酯和石膏粉哪个健康?

有人尝试用石膏粉做豆腐脑，发现不成形，别人建议加点葡萄糖酸内酯（豆腐王），一升豆浆只用3克内酯就足够（少了会不成形，多了会酸）。
用内酯做豆腐脑相比古老、传统的用石膏做法还是比较新鲜的事物，问题是这种食品能确保安全吗？相比以前人们常用的石膏粉做法，哪个更健康呢？
 在制作豆制品时，不管是石膏还是葡萄糖酸内酯，都是作为食品添加剂在使用的，只要将量控制在适度范围内，不会造成危害，但也建议不要太频繁、经常性地食用此类食品。
石膏性凉，易伤阳气。脾胃虚寒者慎服。
内脂的毒理学试验：