粉肠里面的粉是不是屎 黄的要不要洗?

广东有种菜叫粉肠，外省人可能觉得奇怪，明明就是肠嘛，名字取得这么好听。更惊讶的是肠里面还有粉粉的东西，不会是屎吧？
粉肠不是肥肠，它是大肠和小肠连接那段（也有的说是胃接下来的这一段称做粉肠） 因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。
上面吊了很多油 比小肠厚些。一般统称“猪大肠”了，要细分的话，粉肠就是连接小肠和大肠的那一段。粉肠是粉肠，小肠是小肠，两种很像。一种很苦需要洗干净，另一种很粉，不用洗里面的洗了就不好吃了。里面有黄色的稀泥物状，用温盐水轻轻淘洗一次，温水淘两次，注意不要让粉肠里的粉流出。
广东那边的人说都不洗里面，洗了就不好吃了。
就把外面洗干净 过下水，切成一节一节的，然后炖着吃。他们还挺稀罕这东西的。
 这年头吃点东西不放心啊！猪粉肠里面有寄生虫之类，相信有些人会遇上这东西。你到网上搜一下，有很多这方面的信息。