上海有什么特色小吃?

2010-07-19 23:18

  即便是长年生活在上海的人,也未必知道这里有这么小吃,可能还有不少没吃过呢。一位网友的话可以证明: 在上海已经11年了。没有把以上所列的美食吃遍真是为一大憾事,幸运的是“看到了这篇文章,知道了原来还有那么些小吃没有吃过,枣泥酥饼、油汆排骨年糕、鲜肉猫耳朵、高桥松饼,有机会一定要去品尝品尝。不过说到上面我吃过的东西,尤以生煎和五香豆,最喜欢吃了,早餐经常会出去买点生箭,喝点豆浆,偶尔也会吃笼小笼包。说起小笼包,个人觉得南翔的小笼也算得上是上海的名吃了吧。

吴江路的小杨生煎
  粗粗地掰一掰手指头,上海滩的生煎馒头店少说也有几百家,比STARBUCKS的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话,“阿拉等情人超过五分钟,就要发几句牢骚了,但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店,个大汤多是特色,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄如纸,却薄而不破,互不粘连,肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
  地址:吴江路54号、60号
  避风塘的九肚鱼
  避风塘做的是地道的港式点心,九肚鱼是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”特别,像大个儿的泥鳅,肉质有点灰白色,而且绵软少骨,用筷子夹,就得小心了,稍一用力,可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖,形状美观,色泽金黄,口味咸、鲜、香,口感外焦里嫩,夹起一块就往嘴里送,汤汁和肉质吸满油水,嫩滑得像豆腐。不过现在外面“大兴”的避风塘太多了,吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
  地址:长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号(合川路口)  
  四海游龙的锅贴
  锅贴是四海游龙的特色,锅贴的样子也比较反传统,是条状的,长长扁扁的,乍一看有点像北京的褡裢火烧,又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别,没有本地锅贴那么油腻,味道不错。
  地址:龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
  用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
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