普通消费者如何了解食用明胶和工业明胶区别

药用明胶产品主要利用牛皮、牛骨、猪皮、猪骨等原料生产的。
我国在食用明胶的原料选用方面要求很严格，要求必须选用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮，不能选取来自疫区、有传染病的动物原料，另外在生产过程中要使用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。而工业明胶的原料主要来源则与革皮水解物差不多，由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料，经过化学技术处理，水解出皮革中的蛋白形成的。

普通消费者没有相关的检测设备，通过伴生物的检测进行怀疑排查，以及检测食品中如镉、铬、铅等有害重金属的含量做怀疑排查都是无法进行的，只好用以下几个简单的识别方法：

一是颜色特别鲜艳的不要，可能添加了大量的着色剂；二是捏捏外壳，特别脆的不要，为了掩盖杂质添加大量的淀粉；三是胶囊接口比较松的不要，胶囊本身的工艺不过关，无法保证药品质量。